冰茶鸭

　　菜肴特征

　　烤制后鸭肉外观呈焦红色，富有光泽，诱人食欲；闻起来有较浓郁的冰红茶香味；吃起来冰糖的甜香味、茶香味浓郁，冰红茶特有气味盈满口腔；辅以多种去腥香辛料以及柔和厚重的底味，给人以美好的味觉享受，您可以做出美味的冰茶鸭。菜肴所属类别微波

　　主要原料:

　　鸭腿（鸭胸或整鸭）　1000克 

　　冰茶鸭腌料　50克 

　　其他配料:

　　水（冰水或凉水）　100克 

　　腌制比例：　冰茶鸭腌料：水：原料肉＝5：10：100 

　　详细步骤


　　第1步:鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。 

　　第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 

　　第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 

　　第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。 

　　建议烹制时间和方式：

　　备注：若烤鸭胸或整鸭，请适当调整烤制时间以确保成熟： 

　　鸭胸：20分钟左右 

　　整鸭：1 小时左右 

提供冰茶鸭腌料说明:　　
      烤制后鸭肉外观呈焦红色，富有光泽，诱人食欲；闻起来有较浓郁的冰红茶香味； 
　　吃起来冰糖的甜香味、茶香味浓郁，冰红茶特有气味盈满口腔； 
　　辅以多种去腥香辛料以及柔和厚重的底味，给人以美好的味觉享受，您可以做出美味的冰茶鸭。