恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。
　　湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
　　曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。
　　恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936 年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉 露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施 玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。
    恩施玉露形如松针、色泽翠绿。在制法上，该茶对鲜叶要求分级细致、芽叶节间短、生长匀齐、叶色鲜绿，制法分蒸青、水干、毛火、搓条、精揉、烘干等工序。杀 青温度100℃，时间40-50秒。杀青后立即用风扇急剧冷却，扇去水汽，称为“水干”，摊凉后，即在浅盘内加热整形，蒸发水分，初步卷紧条索，称曰“铲 毛火”。其后进行搓条和精揉，使外形光滑，紧细挺直。整形方式主要用悬着手搓条，搂、搓、端、扎等动作使茶条紧细圆直，至九成干时减轻搓力。继之用焙笼烘 干，拣去黄片、碎末、粗条、老梗及其它杂物，用桑皮纸包好，封藏于灰缸中。
    品质特征：条索紧细圆直，光滑翠绿如玉，香气馥郁，汤色碧绿，滋味甘 醇，叶底明亮。