生饼好还是熟饼好

文:[台湾]嘉禾

生饼好还是熟饼好 主张熟饼好的朋友说：茶已有经过渥堆处理、茶的单宁较弱、对人体较无刺激，肠胃吸收较好，多喝可以暖胃。
主张生饼好的茶友说：这是用大叶乔木经由晒青原料压成，茶气强、耐久放、可说是正统云南普洱茶制法。
近期、商场上先讲先赢的竞争法则，然而消费者必需冷静想想，有人捧着百年老茶号威名之普洱历史光环使『生饼』身价扶摇直上，好似标榜石模压制的茶饼才是遵循古法，扛出老茶庄的名号或标榜野生茶，只是为求消费者的认同。
业者对消费者如是说法，我认为是自我催眠，到底、消费者自己需要的是什么茶，我想、还是有很多人不知所求为何 !!!

买茶有保质、保值作用，是针对有研究者而言。

品饮者、要针对自己亲身体验茶质、找出适合自己的茶，普洱新的生茶太锋利并不适合每一个饮用者，有人认为价格较便宜先买再说，这也是对啦 !

每个人体质不同，普洱茶与人体体质的关系、跟生饼与熟饼的茶性一样，都要找到自己适合的才好，品茶好处多多、但要因人而异，做适当调整，才能当一个快乐喝茶人。

很高兴普洱茶能让更广大的族群接受，但不是一味追逐生茶、而否定熟茶太多的好处，我接触的朋友里、我经常会反问买茶人、对茶的了解有多少 。 你呢!!………

其实、业者也有好多想好好经营，无耐台湾普洱茶信息太紊乱，有些”专家”说的与事实不符，造成恶性循环。我想、普洱市场的汰旧换新，要有消费者与业者一起努力一齐面对，生饼与熟饼都有可取之处..…这是事实。

生茶，熟茶，基本上要存上一定的年份才有普洱茶的特质。
其实小弟对约二＋年的饼茶，要现喝觉得青濯，胃有不适感。
熟茶有十年八年份可以喝了它，但二十多年的熟茶亦可供品饮。
现时的西方医学对绿茶的功用是肯定。
包种，铁观音对徤康亦有益。
但中医对老普洱号字茶，印茶的保健功效亦有正面的肯定。
现时弟觉得青和熟不重要了，最重要清洁和年份足，喝后没有不适，相反身体觉自然那便是我的选择。
当然我亦肯定号字、印字的品饮价值。熟茶年份足亦可常喝，质优亦可品尝。
新青饼那便不用多说，高价的哪吗不说了。
 
走访一趟茶市，老茶号茶品、随您选购.....同兴...宋聘..可以兴...龙马同庆....
在医学界里认为、普洱茶质的变动很活，实际上普洱茶益肠胃的论点，高温脢促反应，温度与时间都是破坏脂溶性的因子，普洱茶渥堆后、绝大部份的脂溶性转为水溶性物质，这些物质与普洱茶的品质在存放间转化和饮用效果有关，使普洱茶具有保护肠胃功效。

很多人知道熟茶要经过渥堆，渥堆工序是茶厂视为最高机密，事实上、从毛茶开始，一翻堆、二翻堆、三翻堆、到四翻堆，都是熟普洱的制造程序都有产品出现，您、能分辨手上的熟茶是几翻堆的吗?? 其实很多的价差就在这里.......哦 !. 这些都是新式的渥堆法40~50天就可完成、其窍门就在于"加水与闷"。

老式的渥堆法、是采用陈放2~3年的渥堆法、就是傻傻的等喽....当然不同的渥堆法产生的茶质也不同，这些都是要实际了解，要以实品比对才能明嘹差异性，所以...云南茶人、视熟茶的分辨比生茶还深奥、因工序繁复所投入的工资成本当然较高！哦!!讲远了........

十年前市场都是熟茶的天下...今年买茶者不生不买，我是觉得、消费导向真的...很好玩....

今天有朋友问我.---你仓库里不是90%都是新的生茶吗?也不进熟茶了、为何要如此说呢 

!!----生茶我喜欢、熟茶我也喜欢------

发表这些看法仅提供自己反思，人无远虑、必有近忧......参考...参考...就好.........

买茶自己要懂、简单讲:人有冷、热、温、湿的体质、茶有干、湿、生、熟、少买或买少、多接触、自然心中会有答案。

你为流行而喝茶呢 !! 还是为玩壶而喝茶、还是解渴而喝呢!!!或是真知道 个中真味...