盖碗茶

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来源：internet 更新时间：2010-01-04

盖碗茶
　　用有盖的茶碗沏的茶。回族的一种饮茶风俗，浒于全国各地，因配料不同，有不同的茶名，如红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶等。用滚开水沏，给客人上茶，要在吃饭以前，倒茶时，要当客人的耐将碗盖揭开，放入茶料，然后用开水冲加盖，双手奉送，表示尊敬。

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